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2018年4月30日 (月)

生徒さん募集!

浦和区木崎の小さなお家でパン教室を開いています御家族が喜ぶパンやお菓子を一緒に作りませんか?
只今、生徒さんを募集しています
体験教室も開催していますのでお気軽にご連絡下さい
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お問い合わせ
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JHBS(ジャパン・ホーム・ベーキングスクール)では新しく「ファミリーコース」がスタート致しました。新たなパンやお菓子メニューなど充実した内容にリニューアル!お楽しみいっぱいです。
                                                                     
                        ・入会金  2,160円  含まれる物
                        (HOW TO BAKE・名札・名札ケース・クリアブック・JHBSバッグ
                         エプロン)
                        ・パートⅠ~Ⅲ(全12回) 2,484円/1回 パン1種類・お菓子1種類                                                                  
                                             
材料費・テキスト・受講表・終了証 込みのお値段となっております。
 
             016JHBSX'masケーキ《ノエル・デュ・ローズ・レジェ             
 
 
 

2017年7月21日 (金)

デザートのお勉強

デザートのお勉強に行ってきました。
「クレーム柚子ショコラ」
チョコや柚子のムースなど何層にもなったお洒落なカップのデザートです。4種類のチョコレートを使い柚子の酸味とともに上品なデザートでした。

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大人のワンランク上のデザートでした~
いつも美味しいデザートを食べられる幸せheart01先生、ありがとうございましたheart04

2017年7月20日 (木)

パン教室 ☆ファミリーコース2☆

ファミリーコース2のお教室でした。
メニューは「デニッシュペストリー」。ロールインバターを使った折込生地のパンです。できれば寒い季節にレッスンしたいメニューでしたが・・なのでエアコンを強めにかけて作業していただきました。伸ばし折り畳んだ生地は何層にもなってサックサク。伸ばす作業は大変でしたね。フィリングも3種類で試食はどれにしようか迷ってしまいます。

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お菓子は「チョコトロリ」。
ココット型に入った可愛いデザート。スプーンを入れたらとろ~りhappy01冷たく冷やしてどうぞhappy01

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夏休みには遠くにお住いの娘さん家族が遊びに来てくれるそうです。お孫さんが来たらどんなパンとお菓子を作ってあげようかと楽しみにしていらっしゃいましたheart01待ち遠しくてたまらない様子がよくわかりました~note良い夏休みを~happy01

2017年7月18日 (火)

パンお勉強

お勉強に行ってきました。まずは講師の復習から「デニッシュペストリー」でした。
前のメニューとはすっかり変わり新しい成型でした。

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新メニューは「ラ・フィグ」。
ドライフィグ入りの生地です。いちぢくは食物繊維たっぷりのドライフルーツ。毎日食べている私はとっても嬉しいメニューです。

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特パンは「アマニ食パン」。
アマニは体に良い自然食品です。もっちりとしていて美味しい~山型食パンの復習にもなります!

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お楽しみは「茶の雫」。
特選抹茶を使ったお菓子で、暑いこの季節には冷やして食べるお菓子は喜ばれますねhappy01

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今日も盛り沢山のメニューで充実~その代り先生は朝早くから準備で畏れ入ります。
ありがとうございました。
ここの所お天気が不安定で突然の雨rain今日も午後から夕立があると聞いていたので急いで帰ってきましたrun嫌~な風が吹いてきたけど何とかセーフhappy01お洗濯物もぬれずに良かったgood

2017年7月13日 (木)

パン教室 ☆特別講習☆

久し振りにAさんがお嬢様と一緒に来て下さいました。なんとICUの大学生up可愛らしいお嬢様。大学の話も色々聞いちゃいました~winkお母さんと一緒に来て下さるなんて嬉しいですね。とても仲の良い親子さんですheart01
と言う事で今日は特別講習です。メニューはナッツとチョコの入ったパン~とのリクエストで「ショコラ・カンパーニュ」をチョイス!蒸気焼成でパリッとした食感も喜んでいただけました。

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もう一つは「チアーズ」でした。
女性に人気のスーパーフードのチアシードとチーズが入ったパンです。成型も楽しいので賑やかに作業をしていただけました。クープの下から見えるチーズが食欲をそそりますね。

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お楽しみは「お濃茶」でした。こちらも喜んでいただけて良かったですhappy01

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また時間ができたら是非遊びに来て下さいねnote

2017年7月 8日 (土)

パン教室 ☆特別講習☆

朝から気温上昇でお掃除中も汗がだら~。コンベックを2台付けるとさらに暑い!でも生徒さんは涼しそうなお顔で「私だけ?!!!」・・・そんなお年頃ですね・・・sweat02

特別講習のお教室でした。
メニューは「グラハムフォカッチャ」「オレンジクッキー」でした。
「グラハムフォカッチャ」はグラハム粉入りのフォカッチャのベースに長ネギやベーコン、チーズとたっぷりのトッピングをのせて焼いたもの。焼き立ては格別ですdelicious

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「オレンジクッキー」はオレンジシートのシートを使っています。上にのせて焼くクッキー生地にもドライオレンジが使われていてお味も見た目も全部オレンジです!成型時に注意が必要で厚みが均等ではなかったり、押しが足りなかったりすると崩れてしまいます。ですがさすが教師さん!きれいな出来上がりですshine

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お楽しみは「お濃茶」でした。濃いお抹茶のお味でとてもお上品な仕上がりです。

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2017年6月29日 (木)

パン教室 ☆ファミリー1☆

もう明後日から7月cancerなんてあっという間なのでしょう。。。夏休みに突入だったり、プールやお祭り等々子供たちには楽しいこといっぱいですね。そう言えば先日のニュースで夏休みが短くなる傾向と言っていました。エアコン完備や先生の労働時間の問題、災害予備日などと色々な訳があるみたいです。子供たちにはショックなニュースですねwobbly

今日はファミリーコース1のお教室でした。
パンメニューは「シナモンロール」。初めての大型パンで大きく四角に伸ばすのに一苦労happy01カットも「どのくらい~!?」と賑やかです。シナモンシュガーを沢山振り、レーズン、ウォールナッツを入れて巻き込み、焼き上がりの感動は作った感がありましたね!

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お菓子のメニューは「甘夏ゼリー」でした。暑い時でもさっぱりとしていて喜ばれます。

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追いつきメニューは「桜餅」でした。桜の季節ではありませんがいつ食べても美味しいお菓子ですhappy01

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終わってから新しくできたスーパーのお買い物に誘っていただいて一緒に連れて行っていただきました~happy01「安い安い」flairかごいっぱいにお買いものしてきて楽しかったですnote
ありがとうございましたup

2017年6月20日 (火)

パンのお勉強

パンのお勉強に行ってきました。
講師の復習は「ブラックフォレスト」。

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もう一つは「ホットクロスバンズ」でした。こちらは新しいメニューで夏季セミナーで講師をして下さったマリオ先生のレシピをアレンジしたものだそうです。中にはドライフルーツが沢山入っていて美味しいdeliciousクロスしたところが白とピンクで可愛いです。

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新メニューは「テ・ベール・オ・レ」。
バターミルクが入ったリッチな生地に新登場の特選抹茶も練り込まれたリッチな生地です。フィリングにはホワイトチョコとマカダミアンナッツが入っています。トレーパピエのケースで見栄えも良くお土産パンにも良いですねwink

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特パンは「枝豆のリュスティック」。
枝豆とクリームチーズが沢山入ったフィリング入りです!とっても美味しい~good本当に美味しい~goodおつまみにも良いかも~happy01

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お菓子は「お濃茶」。濃厚な抹茶のお菓子で抹茶好きには喜ばれますね!私もその一人ですhappy01ホワイトチョコでのお絵かきも楽しいですup

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今月はデザートもパンも抹茶の香りに包まれ幸せなお教室でした。ありがとうございましたclover

2017年6月17日 (土)

パン教室 ☆教師研究家☆

朝からピッカピカsun今日も暑くなりましたbearing

教師研究家のクラスでした。
メニューは「ウォーターブレッド」「デニッシュブレッド」でした。
ウォーターブレッドは水分の多いパンです。成型もストレッチスタンドの上で行ったり…チャパタに似ていましたね。サンドして食べても美味しそ~delicious

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デニッシュブレッドは折り込むバターも多くしっとりとしたパンです。折り込んだ生地をさらに三つ編みをして型に入れ手の込んだとっても人気です。時間がかかった分出来上がりの感動も大きいですhappy01

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お楽しみは「ガトー・シトロン」でした。レモンピールとレモンジュースも入っていてさっぱりとしたお菓子です。

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今回の「デニッシュブレッド」。レッスン前の復習にはとても苦労しました。中が生焼けの状態が続き、先生のアドバイスを受けてやっと仕上がり嬉しかったです。普段からのお勉強不足が招いた自らの試練sweat02反省です。お忙しい時間にも沢山アドバイスを下さりありがとうございました!また頑張りますclover

2017年6月16日 (金)

デザートのお勉強

デザートのお勉強に行ってきました。今月のデザートは「フロマージュ・ヴェール」でした。
求肥の中は抹茶のフロマージュが・・・そしてそしてそれだけでは終わりませんsign01また中には柚子のジュレが入っていてさっぱりと仕上がったデザートでした。見た目も可愛くてgoodそのままのふわふわでも、少し冷凍して食べても良いとの事です。
この梅雨のじめっとした嫌な気分もこの美味しいデザートで気分爽快ですhappy01

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求肥も分けていただいたので作ってみま~すnote今日も美味しいデザートをありがとうございましたheart01

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